馄饨皮版烧卖

材料

主料:糯米(量米的杯子一杯)、馄饨皮

辅料:肉末香菇红萝卜玉米

做法

1、糯米提前一夜泡在电饭煲,水与糯米平,按煮饭。

2. 炒肉末:热锅倒油,下肉末炒到变白。

3、加香菇、玉米、萝卜、青豆继续炒。

4、放盐、酱油、料酒、味精。

5、炒好装盘,放入电饭锅和糯米一起蒸。

6、蒸好的糯米放一勺老抽、一勺生抽,倒入蒸好的肉末拌匀。

7、拌好的糯米包在馄饨皮里,用虎口收紧,收成一个瓶口的样子。

8、在露出的糯米上点缀玉米、青豆等。

9、上锅再蒸几分钟,馄饨皮熟了就可以了。馄饨皮本来是黄色的,蒸出来十分漂亮。

小诀窍

1、肉末炒好本来要熬一会,为了放便我直接放电饭煲跟糯米蒸,蒸过之后的肉末更烂,更入味。

2、馄饨皮用的是温州的馄饨皮,薄得像一张纸,因此我用了两张,收紧之后把多出的皮剪掉。馄饨皮的黄色配上青豆萝卜和玉米的颜色很漂亮。

(创建于2014-10-11)

关键词

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馄饨皮的做法
烧卖的做法