1、绞肉加少许糖、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌20分钟。

2、蒜头切片，番茄切块，青葱切段。

3、将2汤匙水和1茶匙粟粉拌匀，混合少许盐、糖、麻油、料酒加入蛋液中打散。

4、分两次倒入刷油的锅里煎成蛋饼弄碎盛起备用。

5、热锅里放少许油爆香蒜片和姜末，加入绞肉、葱白和番茄炒至出香味。

6、把鸡蛋倒回锅里，加少许水焖煮入味。

7、依个人口味调味，加入青葱段快炒即可上碟。

（创建于2015-01-30）