1、主料准备好，荷兰豆洗净，撕去两边的老筋。

2、锅里烧开水后，放入适量盐和少量油，放荷兰豆焯水。

3、待荷兰豆变色后立刻捞起，放入凉水中浸泡一会。

4、蒜头切末，红椒切丝。

5、锅里放适量油，烧热后，爆香蒜蓉。

6、随后放红椒拌炒。

7、放荷兰豆一起拌炒。

8、炒至断生后，调入适量盐即可。

小诀窍

（创建于2014-03-13）