1、鸡腿去骨，切丁，剁碎，加少许干淀粉、酱油和蜂蜜腌制。

2、胡萝卜和笋尖都切成小碎末。

3、洋葱切碎。

4、土豆蒸熟压成泥，加少许盐。

5、锅烧热，下少许食油，先下鸡蓉迅速翻炒，将鸡蓉炒得松散。

6、倒入洋葱继续炒香，再加入笋尖和胡萝卜，加入酱油和清水，大火烧开。

7、土豆泥装在盘子里，将炒好的鸡蓉铺在土豆泥上，余下的汤汁勾芡后倒在土豆泥上。

（创建于2014-02-13）