橙花香酥鸡
材料
鸡 （约600g, 去骨、切薄） 半只
腌料 A :
糖 半茶匙
盐 半茶匙
清水 2 汤匙
蛋黄 1 粒
腌料 B:
面粉 3/4 汤匙
玉米粉 1 汤匙
吉士粉 半汤匙
汁料：
糖 3/4 汤匙
盐 1/8 茶匙
橙酱 1 1/2 汤匙
新鲜橙汁 3 汤匙
柠檬汁 1 1/2 汤匙
橙汽水 3 汤匙
清水 100 毫升
（加半汤匙玉米粉拌匀，勾芡）
做法
1、将鸡与腌料 A 拌匀，腌30分钟，才加入腌料 B 拌匀，然后再腌3至4小时或至入味。
2、热油，把腌好的鸡肉炸至金黄色香脆，待凉后切块，排在碟中。
3、将酱料煮滚后，用玉米粉勾芡，淋在鸡上即可享用。
（创建于2013-12-20）
