凤尾虾
材料
做法
1、先把虾洗净，将虾去头壳，留尾壳。放水中洗去红筋，用牙签挑出虾线。
2、把鸡蛋清搅拌均匀，放入淀粉、盐拌匀，把虾裹上淀粉糊。
3、锅里放油，6成热放入虾，炸到金黄色出锅。
4、锅里留底油，放入葱段煸炒出香味，加入清汤、黄酒、盐、味精，放入水淀粉勾芡，再放入大虾翻炒均匀，即可出锅。
（创建于2013-05-12）
1、先把虾洗净，将虾去头壳，留尾壳。放水中洗去红筋，用牙签挑出虾线。
2、把鸡蛋清搅拌均匀，放入淀粉、盐拌匀，把虾裹上淀粉糊。
3、锅里放油，6成热放入虾，炸到金黄色出锅。
4、锅里留底油，放入葱段煸炒出香味，加入清汤、黄酒、盐、味精，放入水淀粉勾芡，再放入大虾翻炒均匀，即可出锅。
（创建于2013-05-12）
![凤尾虾[简易宴客食谱]](http://static.xinshipu.com/20160901/original/1472701769450.jpg@196w_126h_90q_1e_1c "凤尾虾[简易宴客食谱]")