1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑后，加入黄油将面团摔打200下至面筋扩展，放温暖处进行基础发酵。

2、基础发酵结束将面团取出排气后，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。

3、将松弛后的面团成圆形。考虑再三,在二次整形时，我还是只做了三个汉堡包，其余裹了点果酱进去。

4、表面刷蛋液沾白芝麻后，在温暖湿润处进行最后发酵。

5、发酵结束，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

（创建于2014-04-08）