巧克力可颂

材料

高筋面400克,低筋面粉100克,片状黄油250克(裹入油脂),巧克力棒10根,

馅料:砂糖60克,盐9克,鲜酵母20克,鸡蛋40克,牛奶140克,水170克,

表面装饰:蛋液适量

做法

1.将三折三次的丹麦面团擀压至0.4厘米厚的面皮

2.将其分割成10乘12厘米的长方形

3.将巧克力棒放入,卷一圈

4.再放入一条巧克力棒

5.卷起至圆柱形

6.表面划上刀口

7.放入烤盘,以温度28℃,湿度75%发酵50分钟

8.发酵完成,表面刷上蛋液

9.以烤箱温度上火210℃,下火190℃烘烤15分钟

(创建于2013-04-04)

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巧克力可颂  可颂  

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