1.小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用，其他的材料全部揉成图片上的状态

2.将保鲜袋涂上油，把面团放里面发酵

3.大概三个小时后，袋子充分膨胀，里面气泡丰富

4.取出来摊在案板上

5.加上刚才的苏打水揉均匀，切记只有手上沾水才不会沾

6.再重新放回袋子里继续发酵。我是晚上做的，到这一步，我就完成了。放在冰箱里，次日取出来就好

7.次日取出来后，擀长擀薄。越长越薄，炸出来才香才脆。记得面团有松驰的过程

8.然后切成如图所示的两段相连的面条

9.测量一下油温，大约是180度

10.油条进去后，就立即膨胀

11.炸至金黄色，时间很短，注意密切关注。不然会糊

12.看看炸好的油，晶莹透亮，绝对和外面黑黑的油不一样哦，放心！而且油量也不是很多哦

（创建于2013-12-10）