美味茄盅

材料

圆茄子，瘦肉，虾米，水发香菇，香芹，油，鱼露

做法

1.茄子冼净，用小刀揭盖

2.茄子上屉蒸软

3.挖出茄子里面的肉肉

4.香菇、瘦肉切丁

5.坐锅热油加入香菇虾米爆香

6.加入茄子翻炒至九分熟

7.加入肉丁炒熟

8.撒入香芹丁，出锅，盛入茄盅即可

小诀窍

按照俺当时滴做法，贼个菜就可以上桌了，但是，经验证明，应该先掏肉肉，然后把馅料装入茄盅后再整个上屉蒸，嗯嗯，下次再做滴时候，步骤2要转移阵地到最后啦～

（创建于2013-03-08）

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美味茄盅  美味  茄  盅  
薛永隆

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