天妇罗炸虾

材料

半磅左右,天妇罗3-4汤匙,鸡蛋1只(只用蛋白)。

做法

一、去虾壳留尾,挑去虾线(其实是虾肠),再在背部用刀慢慢切深些,便虾能摊开;

二、用料酒、盐、胡椒粉和少许玉米粉抓腌虾只;

三、打1只蛋将蛋黄与蛋白分开,再搅拌几下;

四、用另一碗倒入天妇罗粉;

五、将腌过的虾只先蘸蛋白;

六、再放入天妇罗粉碗蘸粉;

七、再蘸虾的另一面;

八、放入五成热的油锅是炸至浅黄色,捞起,再升高油温,翻炸至金黄色即可。

(创建于2013-03-08)

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天妇罗炸虾  天妇罗    
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炸虾的做法

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