美味烤番茄

材料

主料:中等大小番茄2个。

配料:洋葱1/8个、蒜1瓣、香菜1根。

调料:细砂糖2茶匙、盐1茶匙、黑胡椒少许、综合香草少许、橄榄油1大勺。

做法

1、洋葱、香菜分别切碎末;

2、番茄洗净去蒂,切薄片;

3、取一只干净的碗,铺一层番茄片;

4、均匀撒一层细砂糖;

5、再铺一层番茄,撒一层细砂糖;

6、撒上洋葱碎和蒜末;

7、均匀撒一层细盐;

8、撒少许黑胡椒和干燥香草;

9、撒上香菜碎;

10、均匀淋上橄榄油,烤箱180度预热,放入中层烤15分钟,换上层继续烤5分钟,至表皮出现微焦即可。

小诀窍

1、番茄不必太大,但一定要选择饱满多汁的;

2、每层番茄加少许糖,使番茄的汁水渗出,味道更佳;

3、可以根据容器的大小多铺几层,注意相应增加调料用量;

4、注意要选择耐高温的容器,以免入烤箱后炸裂;

5、番茄烤透后转移至上层,使表皮出现微焦,风味更加独特。

(创建于2013-06-05)

关键词

烤番茄  美味烤番茄  番茄  美味  
5.02位评价

相关食谱

小知识

相关食物