1.把鸡肉切成丁，撒入适量食盐、胡椒粉调味均匀，待用。

2.洋葱也切成丁，待用。

3.大蒜还是切丁，白蘑菇切片，待用待用。

4.热锅，放入适量食用油，油热后用大蒜粒爆香。放入洋葱丁，中火翻炒至金黄透明色。

5.加入鸡块，翻炒至六成熟，加入蘑菇，继续翻炒至蘑菇炒熟。

6.加入番茄和番茄酱，搅拌均匀。加入适量盐调味。倒入白饭拌匀

7.鸡蛋打匀，倒入锅中，轻轻转动锅把整成圆形，在半熟是在中间倒入炒好的饭，不要太多。用铲子把蛋饼左右两边向上翻卷一次，盖住炒饭，稍稍定型后整个倒扣在盘子上。

8.挤上适量番茄酱作为点缀，完成啦！（咦，好像有奇怪的东西混进去了……

小诀窍

（创建于2013-10-08）