1.把毛豆挑拣去坏的，冲洗掉泥土，要多冲几次，因为这东西比较脏。

2.锅里加入水，水中放盐，盐要多放些，这样容易入味，放八角大料，我还抓了一捏花椒，感觉象在煮腌咸鸭蛋的水。

3.最重要一点要放半小勺油在水中，据说这样煮好的毛豆颜色绿，卖相好然后开火，大火烧开转中火，最后烂的程度取决于你的喜好。