罗鲱鱼柳夹

1、罗鲱鱼用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍约10分钟。

2、将鱼柳放入煎盘，用中火煎熟至色嫩黄。

3、将洋葱丝、茄子丝、节瓜丝、鲜菇炒熟，加盐、胡椒调味。

4、装盆时，将蔬菜丝夹在鱼柳中间，鲜菇摆放在盆内作装饰，淋入烧热的番茄汁即可。

特别关照

煎鱼柳时，注意不要将鱼柳弄碎，影响美观。