香酥辣鱼
材料
做法
1.将香菜洗净切成末,葱、姜洗净切成丝,将鱼宰杀去内脏,洗净切成段,将切好的鱼加入葱丝、姜丝、花椒、盐、料酒腌制1O~20分钟;
2.坐锅点火倒油,油六七成热时,将鱼段逐个放入锅内炸至金黄色,捞出;
3.将炸好的鱼放入器皿内,加入糖、香油、醋、辣椒面、鸡精搅拌均匀,撒上香菜末即可食用。
小诀窍
特点
香、辣、酥、脆,风味独特。
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4.6分
10位评价
创建于2014-04-02
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