刀切馒头

１、将3克酵母融于约１５０克水中；

２、将３００克面粉放入盆中；

３、将酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子将面粉和水混合均匀，用手揉成光滑面团；

４、盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大：

５、发酵好的面团内部组织；

６、将面团放在面板上揉搓挤压出气泡，揉成长条；

７、将长条切成段；

８、放入蒸笼中静置二十至三十分钟，二次发酵，将蒸笼放入蒸锅中，大火水开后，小火继续蒸二十分钟即可。