< 心食谱 菜谱大全 >

蜂蜜牛奶馒头

材料

全脂牛奶 200克,快发酵母 2/3大匙,中筋面粉 400克,蜂蜜或黑糖或冰糖 4大匙,橄榄油 5克或更少,手粉 适量

做法

  1. 1: 准备筛子、玻璃盆(混材料)、量杯与电子秤、搅拌匙

  2. 2: 按照顺序混合以下材料：面粉过筛>>牛奶>>快发酵母>>蜂蜜或黑糖(也可换其他糖)先混合成球状后在加少许油静置于35~40度的发酵箱或室温发酵30分钟

  3. 3: 用杆面棍杆成长片状，头尾端杆薄以便卷起来时容易成形，卷成长桶状后分成8分，可再简单整型

  4. 4: 水波炉40度发酵40分钟或夏天室温1小时

  5. 5: 发酵后从冷水开始蒸，水滚后转到小火持续蒸20~25分钟水波炉直接选自动蒸

  6. 6: 完成
（ 创建于2019-01-01 ）

馒头的制作方法

小知识

相关食物