淡菜煮苦笋

1、苦笋去壳洗净切条，以清水煮15分钟，然后取出用清水冲洗片刻，备用；

2、五花腩洗净切片备用；咸菜用盐水浸泡片刻，冲洗后切条备用；

3、开锅烧开鸡汤，下姜片、淡菜、胡椒粒、苦笋、咸菜和五花腩，中火煮30分钟，以慢火收汤，用盐调味即成。