蟹粉狮子头
材料
做法
1、将五花肉放入冰箱冷藏后，取出切成粒。
2、笋、香菇、马蹄分别洗净切粒，加入盐、味精、胡椒粉、葱花、料酒、鸡蛋液和五花肉一起搅拌均匀制成肉馅。
3、将肉馅制成肉丸（每个约重300克），全部酿上蟹粉。
4、锅中注入上汤，煮沸后下入肉丸，煲2小时即可。
小诀窍
肉丸的肥瘦比例为4：6
（
4.3分
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创建于2013-09-24
）
1、将五花肉放入冰箱冷藏后，取出切成粒。
2、笋、香菇、马蹄分别洗净切粒，加入盐、味精、胡椒粉、葱花、料酒、鸡蛋液和五花肉一起搅拌均匀制成肉馅。
3、将肉馅制成肉丸（每个约重300克），全部酿上蟹粉。
4、锅中注入上汤，煮沸后下入肉丸，煲2小时即可。
肉丸的肥瘦比例为4：6