砂锅素狮子头(素)
材料
狮子头 6个,芋头块 60g,青江菜 10瓣,红萝卜片 65g,高丽菜 200g,蚝油 1汤匙,酱油 1汤匙,冰糖 1匙,白胡椒 1匙,沙茶酱 1匙,香油 1匙,豆瓣酱 1匙,八角 3个,水 1000cc
做法
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1: 将「狮子头」及芋头块略微油炸过，捞起沥油。热锅倒入水、蠔油、酱油、冰糖、白胡椒、豆瓣酱及八角，放入狮子头及芋头块。煮沸后盖上锅盖，续以小火闷煮约 5 分钟至狮子头及芋头入味。
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2: 将青江菜川烫后，放入冷水降温后摆盘备用。最后于起锅前加入香油，再放入锅中即完成。
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创建于2018-01-20
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