清蒸大闸蟹
材料
做法
1、将柠檬去皮取肉，放入榨汁机榨汁，取出，加入米醋、糖、姜末混合调匀，制成酸甜汁。
2、将葱段、姜末放入装有大闸蟹的盘中，入笼蒸15分钟。
3、待蟹出锅，将啤酒淋在蟹身上，配酸甜汁上桌即可。
菜品
小诀窍
特点
色泽红亮，肉质细嫩。
烹饪秘诀
选蟹首选中国绒蟹，每只200～250克左右。
（
3.8分
107位评价
创建于2014-01-30
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1、将柠檬去皮取肉，放入榨汁机榨汁，取出，加入米醋、糖、姜末混合调匀，制成酸甜汁。
2、将葱段、姜末放入装有大闸蟹的盘中，入笼蒸15分钟。
3、待蟹出锅，将啤酒淋在蟹身上，配酸甜汁上桌即可。
菜品
特点
色泽红亮，肉质细嫩。
烹饪秘诀
选蟹首选中国绒蟹，每只200～250克左右。