鲈鱼1条600克，鱼汁100克，姜丝、葱丝各30克，红辣椒丝10克，姜片5片，葱条5根，生油100克
1、鲈鱼洗净和姜片放入盘中，下垫葱条；
2、蒸汽加热8分钟后取出，去掉姜葱；
3、撒上姜葱丝、红辣椒丝，淋热油，浇上鱼汁即可。