葱姜清蒸鲈鱼

1: 姜片分开排放在盘子上，并且横放ㄧ支竹筷

2: 鱼背上顺着骨头划开ㄧ刀；烧ㄧ锅开水，用手提着鱼尾，在开水里将鱼的2面过一下滚水去腥

3: 鲈鱼放回盘子上，铺上姜丝和调味料

4: 蒸锅的水煮开后，将鱼放蒸架上，盖上锅盖大火蒸10分钟

5: 蒸熟的鱼汁倒入小锅子里，加一小匙香油煮开

6: 葱丝铺在鱼身上，将煮滚的鱼汤直接均匀的淋在葱丝上

7: 抽掉竹筷，上菜趁热享用。