麦香乳鸽
材料
做法
1、乳鸽取胸脯和腿上的肉切粒上浆。芹菜、红椒、葱分别切粒。干小麦放清水中泡两个小时,上笼大火蒸半个小时左右至熟,取出再飞水。
2、锅放油烧至100℃左右,放入乳鸽肉小火滑油2分钟捞出沥油。
3、锅留底油,烧至五成热,放芹菜粒、葱粒、红椒粒、小麦大火炒香,放入乳鸽肉、胡椒粉同炒几下,放盐、味精调味,勾薄芡出锅撒上松仁即可。
小诀窍
特点
乳鸽细嫩,小麦软糯。
(
3.5分
2位评价
创建于2013-10-14
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