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西柠蜜糖乳鸽

材料

乳鸽:一只(十两)

干葱蓉:两茶匙

蒜蓉:一茶匙

姜蓉:一茶匙

柠檬:半只

调味料:

蜜糖 :两湯匙

生抽 :两茶匙

老抽 :半茶匙

麻油 :小量

胡椒 :小量

清水 :一杯

醃料:

老抽: 一茶匙

盐:  半茶匙

绍酒: 一茶匙

生粉: 一茶匙

做法

(1) 乳鸽洗净抹干身,以醃料醃一小时。

(2) 将乳鸽泡油至金黄。

(3) 烧热锅,下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。

(4) 放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚,慢火炆煮约三十分钟至腍滑。

(5) 乳鸽斩件,将汁料以生粉水埋獻,淋回乳鸽表面即成。

( 4.8分 38位评价 创建于2013-12-15 )

乳鸽的做法

小知识

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