赛螃蟹
材料
做法
1、姜末1勺、醋2勺、糖1勺半、盐1小勺，混合均匀备用。
2、鸡蛋3个，蛋清和蛋黄分开。蟹肉棒1根切成小块，和蛋清混合均匀炒熟。
3、加入一半准备好的调料，翻炒均匀。
4、均匀后装盘。
5、蛋黄3个翻炒熟后，倒在炒好的蛋清上面。
6、蛋黄上撒一点调料，剩下的调料看自己口味加。
7、赛螃蟹完成，简单吧。
8、营养丰富，酸爽开胃，口感软嫩滑爽胜似蟹肉。
小诀窍
制作这道家常版的赛螃蟹，尽量多一点的色拉油，全程大火这样炒出来的鸡蛋才会更加嫩滑，最后就是鸡蛋别炒太久，炒熟即可，这样口感才会嫩滑。
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创建于2020-02-10
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