草莓大福
材料
做法
-
1: 把玉米淀粉、糯米粉、细砂糖倒入碗中搅匀。
-
2: 先加入水搅匀。
-
3: 再加入油混合均匀。
-
4: 面糊倒入耐热容器里。
-
5: 上锅蒸20分钟左右，蒸熟为止。
-
6: 取出糯米团，趁热挖出，用手揉把浮油揉回面团。
-
7: 包好保鲜膜放凉备用。
-
8: 提前洗净擦干的草莓，包上一层豆沙，草莓顶部不用包。
-
9: 桌面撒上手粉，取适量糯米团，擀开成面片，包住草莓豆沙即可。
-
10: 成品！
小诀窍
/糯米团/
1、面糊上面盖上整部，放置锅盖的水蒸汽形成的水珠滴落。
2、蒸好的面团要趁热刮起，稍稍放凉后把浮在表面的油揉回面团里。
3、面团还没使用的时候要用保鲜膜包好，放置表面干燥。
/手粉/
把适量的生糯米粉，用小火翻炒至颜色微微发黄且有熟面粉的香气即可。
（
创建于2019-02-04
）