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自制脆瓜

材料

小黄瓜 1500g,酱油 300g,糯米醋 100cc,米酒 110g,二砂糖 250g

做法

  1. 1: 小黄瓜洗干净，晾干或擦干

  2. 2: 切成1~1.5公分

  3. 3: 所有材料拌匀在一起

  4. 4: 开中大火，不停翻动小黄瓜，煮至汤汁微微起泡马上熄火，捞起小黄瓜

  5. 5: 将小黄瓜舖平，用电扇吹凉，使其快速冷却

  6. 6: 将降温冷却的小黄瓜再次放入酱汁中，开火翻煮小黄瓜再捞起冷却 (重复步骤4 和步骤 5 ) 剩余酱汁煮滚，放凉

  7. 7: 将放凉的小黄瓜和酱汁装瓶，放冰箱，约 2 天可吃
（ 创建于2018-12-22 ）

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