果醋酒烧鲑鱼排

1: 洋葱洗净切片，鲑鱼用酒及盐醃15分钟，红葱头及蒜切片。

2: 热锅，下油，将鲑鱼水份吸干（避免油喷），放入锅中，转小火慢煎，将表面煎熟。

3: 鲑鱼表面煎熟，油脂出来后，将红葱头放入，煎至香味出，放入蒜片煎香。

4: 放入一半洋葱，炒软。

5: 依序加入梅酒，酱油，糖，味霖，拌匀。

6: 加入米酒，水，鱼露。

7: 加入剩下的洋葱，小火烧至收汁。

8: 烧至收汁后，起锅盛盘。