牛肉汤翡翠鸡蛋豆腐羹

1: 豆腐切1公分小丁备用

2: 翡翠2大匙，作法 https://icook.tw/recipes/254976

3: 鸡蛋一颗打散备用

4: 太白粉一大匙加水两大匙拌匀备用

5: 锅中下300cc水， 加入枸杞子20粒，大火煮滚后加入豆腐丁。

6: 加入调味牛肉高汤或高汤块。

7: 水再滚时加入太白粉水勾芡成喜欢的浓稠度。

8: 平均地下蛋液，先不搅动。

9: 约15秒后熄火，洒上事先做好的翡翠，略为搅拌即可起锅。

10: 完成了翡翠牛肉汤豆腐羹。