红龙果乳酪手撕餐包
材料
做法
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1: 这次使用的是麦典实作工坊面包专用粉,其面筋质地柔软细腻,纯粹小麦,没有使用任何的添加物,并有良好的面包机适性,制作出来的面包口感软Q;且专为家庭用烘培设计,采用不透光保鲜包装,贴心的再分成2袋小包袋,用多少开多少,卫生新鲜。
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2: 面包机容器内装好做面包的叶片,将面团材料放入,酵母粉投入专用糟(若用新鲜酵母则先和优格拌匀后再倒入容器内),选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能,共搅拌20分钟,搅拌完成后,面团就留在容器内发酵至两倍大。
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3: 手指沾点面粉搓一下面团,不会回弹即首次发酵完成。
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4: 倒出面团轻压出空气后均分成8等份。
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5: 滚圆后盖保鲜膜松弛醒10分钟。
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6: 烤盘抹点奶油并撒些份量外的面包专用粉,再将多余的粉倒出。
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7: 将松弛醒好的面团压扁后再次滚圆。
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8: 收口朝下,排放在烤盘上,表面喷点水,送进密闭烤箱,做最后发酵约40分钟。
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9: 面团发酵完毕后取出,表面喷点水,放上适量的杏仁片,再撒点薄薄的面包专用粉后,送进已预热170度C的烤箱,烘烤18~20分钟即完成。
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10: 锵锵!!香喷喷的面包出炉囉~
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创建于2019-01-13
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