溏心蛋

1: 将(冷藏过的)蛋放入常温水中，让蛋的温度变成常温。

2: 用干净图钉在蛋的上下(气室)各戳出一个小洞。(可防止鸡蛋下热水后裂开！)

3: 水滚后放入些许盐巴，用大汤勺轻轻放入鸡蛋，按下计时器，倒数煮6分钟。(途中用筷子轻轻转动蛋，让蛋黄可以固定在中心。)

4: 起锅后将蛋放入冰水里冷却。剥蛋壳做法请直接看影片，会更简单易懂喔！ 影片完整版连结>> http://to.piee.pw/v-5006812

5: 将调味料拌匀。(水200毫升，酱油 50ml，蒜泥 适量，绍兴酒 1大茶匙，蜂蜜 1大茶匙)

6: 将蛋与调味料放入塑胶袋中，轻压出袋中空气后绑紧袋口。

7: 让蛋完整浸泡在调味料中，放进冷藏库里2～6小时，也可前一晚开始放。(可整袋放在碗或容器里，比较能浸泡均匀，也不担心外漏。)

8: 取出蛋后，用干净细线(或钓鱼线)，将蛋对分切开。(用线切比较不会蛋黄霑的到处都是唷！)

9: 切开后果然是令人感动的浓稠蛋液呀～❤❤❤

10: 摆盘后就大功告成啦～也可放在任何喜欢的料理当中唷！

11: 日式半熟蛋！日本妈妈的简单做法！