经典家常葱爆牛肉

1: 将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!橄榄油(分两次下)牛肉片(加入醃料醃至10~15分)洋葱(切片)姜(切丝)辣椒(去籽斜切段)青葱(斜切段，葱绿葱白分开)蒜仁(去膜切片)

2: 热锅后，倒入橄榄油。

3: 将醃好的牛肉片下锅后，炒至约5分熟后起锅备用。

4: 原锅再加入橄榄油。

5: 加入姜丝/蒜片/葱白/洋葱爆香。

6: 将一开始炒约5分熟的牛肉片放入，再加入酱油及蠔油调味，拌炒均匀。

7: 最后将葱绿及辣椒下锅，从锅边呛入米酒，再稍微拌炒后就完成囉。