玉子烧

1: 蛋、高汤跟味霖、酱油、盐巴混合，搅拌均匀后过滤

2: 热锅后加油（锅子不要太热），油可以用在擦手纸上，这样量比较刚好（太油煎出来会很多洞洞）

3: 蛋液分次下，大约半熟就可卷在一起（不要煎到全熟在翻，这样就会变蛋皮卷，没办法结合在一起），但每煎一回要确定有熟再煎下一回

4: 煎下回时要将蛋用筷子扶起来，让蛋液流到底部

5: 煎的过程有泡泡要戳破，煎出来会比较美

6: 大约煎4回左右大小就差不多了，可用铲子帮忙定型

7: 煎好后切成自己喜欢的形状就完成囉！也可加葱花，明太子美奶滋搭配也很赞?