无泡打粉海绵鸡蛋糕

1: 蛋白加入15克细砂糖(分3-4次加入),搅打至偏干性发泡（尾端些微下垂）

2: 蛋黄加入砂糖5克搅打至变淡黄色

3: 蛋黄加入蛋白中

4: 拌匀

5: 加入过筛的低筋面粉拌匀

6: 拌匀后加入动物性鲜奶油拌匀

7: 准备一个小连模,有造型的模子成品会比较可爱,(不沾或非不沾都可以!只要记得非不沾要事先抹油洒粉,防止脱模沾黏!)将面糊放入挤花袋,将面糊挤入模子约一半满

8: 再挤入少许巧克力酱(这次挤比较多,太重了所以下沉!)

9: 再覆蓋上面糊至模8-9分满

10: 入炉,这量可以制作7颗小爱心

11: 170度13分钟,即可出炉

12: 脱模

13: 享用

14: 一颗鸡蛋量