花雕酒香缤纷创意极品宴

1: 山珍海味缤纷多样的食材大集合。

2: 首先先将红萝卜刨丝以及洋葱切碎，接着拌入猪绞肉。然后加入绍兴酒、盐、糖、黑胡椒粒和地瓜粉调味，拌匀后冷藏15～20分钟备用。

3: 丝瓜洗净后削皮，切成所需的宽度大小。用容器挖空中心，然后塞进绞肉。

4: 打开台酒花雕牛肉面，放入滚水中加入调味料煮熟后熄火。

5: 把面条和牛肉块捞起备用。

6: 花雕牛肉汤则倒入另一锅中煮滚后，加入调匀地瓜粉水一同勾芡，等到冒泡后熄火。

7: 将丝瓜移入电锅内，内锅1杯水跳起蒸熟。上头铺上面条，再淋上花雕牛肉勾芡汤汁，依个人喜爱放上辣椒。

8: 旗鱼肉切片，葱和姜切成碎末状，加进酱油、蛋白液和适量盐搅拌醃渍调味，移入冰箱冷藏约15分钟。

9: 中、低筋面粉已经地瓜粉，加入蛋黄和水拌匀，把刚刚开封的面条取一小块捏碎，然后拌进面粉液中搅拌。

10: 把刚刚醃渍的旗鱼块一块块夹进面粉中，每块均匀裹上面粉糊。

11: 热油后，下锅油炸到金黄。

12: 捞起后铺上喜爱的盘饰妆点。

13: 取一小锅倒入面粉，然后把高丽菜、红萝卜切丝和葱花加进去。放入洗净的虾皮、吻仔鱼。再倒入面条及牛肉块，加入适量盐巴调味拌匀备用。

14: 缓缓倒入油锅中，以小火煎到双面金黄，盛起后上桌。

15: 白饭拌入花雕牛肉面的汤汁。

16: 把饭挖入圆形模具用汤匙把米粒压平，然后移入烤箱烤5-10分钟。

17: 依序铺上蕃茄、洋葱片、烤熟栉瓜片，叠上煎熟汉堡肉和面条，最后再叠上米饭。

18: 内馅快要炸开的泡面米汉堡，同时可吃到米和饭，满满的料让您一看就饱。

19: 泡面不单单只有一种吃法，下次有机会，大家不妨试着动手，开发出独特创意的新泡面食谱，让泡面增添缤纷多样的风貌。