木瓜创意料理
向来被视為丰胸和美容圣品的木瓜，日前被《美国饮食学会期刊》评选為营养密度第二、仅次於奇异果的水果，加上7月正值盛產季节，市场上掀起一股抢购热潮。许多人认為木瓜的吃法单调，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促进食慾和消化。
【木瓜营养价值高 美容益寿好处多】
每年7至11月是木瓜的盛產季节，各地举办农產品行销活动吸引买气，但因有国际研究报告的背书，木瓜在市场上成為炙手可热的水果。就营养学角度来看，木瓜含有丰富的维生素A、B、C、E、K、钙、磷、铁、钾、β胡萝卜素等营养素，具有抗氧化的作用；含有钾和叶酸，有助於心血管保健。
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白质、醣类和脂肪，帮助食物消化和吸收，减轻肠胃负担，预防肥胖上身。木瓜酵素还能帮助青春期少女的乳腺发育，达到丰胸效果，且能增进乳汁分泌，帮助產后妇女分泌奶水哺乳。
而就中医角度来看，木瓜性温、不寒不燥，可巩固脾胃、消暑解渴、润肺止咳，生吃可缓解感冒、咳痰、便秘、喉咙痛等不适，进而行气活血，使身体获得足够营养，皮肤变得红润有光泽，因此素有「万寿果」之称，多吃可延年益寿。不过，怀孕妇女不宜吃木瓜，以免引发子宫收缩腹痛。
【木瓜创意料理 自己在家做】
多数人认為木瓜的吃法简单，只能打成果汁或做凉拌青木瓜，但农委会提供不同的创意料理食谱，让想嚐鲜民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鲜虾9隻、美乃滋80g、小黄瓜50g。
作法：
泡芙烤酥备用。
把木瓜丁、烫好的虾仁、小黄瓜丁与美乃滋拌匀。
把泡芙由上往下斜切，填入2馅料即可。
【焗烤木瓜】
材料：木瓜1个、虾仁300g、起士条500g、橄欖油1小匙。
作法：
木瓜洗净对半切再去籽；虾仁去肠泥切丁备用。
橄欖油加热后，用中火将虾仁丁爆香。
将爆香后之虾仁置入分切后的木瓜，再铺上适量的起士条，将烤箱预热，木瓜置於烤盘上，用180℃烤10分鐘即可。