酱烧马铃薯小棒腿

1: 马铃薯削皮切大块，放入电锅，外锅放水1杯（量米杯量），蒸至跳起，闷上约10分钟即可取出。

2: 等待马铃薯时，将鸡棒腿洗净，肉厚处稍划开，料理时较易入味；洋葱切条状、切姜片、拍裂蒜瓣、葱切段备用。

3: 不沾平底锅加一点油（不用太多，因为鸡皮会出油），大火热锅约1分钟后，下鸡棒腿（鸡皮面积较大的面先朝下），以中大火煎至上色再翻面，翻面后煎约1分钟。

4: 加入米酒1大匙，并将蒸好的马铃薯、洋葱一起下锅拌炒均匀。

5: 加入蒜瓣、姜片、葱白拌炒一下，并加入酱油2大匙、酱油膏1大匙、味醂1大匙、冰糖0.5小匙拌匀，并加入100ml水煮至酱汁滚开。

6: 加盖，以中火收汁数分钟（其间可以开盖1-2次检查收汁状况并适时翻面，收汁不用全收光，留一点汤汁淋在饭上超美味）。

7: 起锅前放入葱绿拌匀即可熄火盛装享用！

8: 上桌