自制古早味去籽陈皮梅
材料
做法
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1: 将青黄梅洗净,用刀具画一刀,将熟梅籽挤出来,青绿的就切下梅肉,梅肉和梅籽 分开。
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2: 橘子皮洗净,放入少量的水煮滚去涩。
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3: 使用冷水冲凉,用汤匙刮去橘子皮的白膜,这白膜是苦味的来源,一定要刮除。
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4: 将梅肉和处理好的橘子皮一起打成泥。
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5: 将打成泥的梅肉和梅子及砂糖放入锅中熬煮,请以中小火的火候来煮,要注意不能巴锅,否则整锅就会报废了。
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6: 慢慢熬煮到汤汁收乾,整体变稠就能熄火了,最后搅拌同时记得将梅籽挑出来,才吃的时候才不易误食梅籽。
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7: 取浅盘舖上烘焙纸,将煮好的陈皮梅倒入平舖放凉成型。
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8: 使用刀具切适口大小包装,随时都能带出门尝美味。
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9: 小点心自己做,吃来安心又美味。
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创建于2018-08-04
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