西班牙马铃薯烘蛋

1: 材料准备(10-15分钟)1.马铃薯洗净削去外皮后切小圆薄片(0.2cm)，再对半切为半圆型。2.马铃薯先蒸煮至熟(可使用电锅或微波炉)，放置一旁备用。3.洋葱、红甜椒 切小丁备用。4.培根切小片 备用。

2: 起一平底锅，倒入1大匙油，加入培根、洋葱、红甜椒续炒1-2分钟熄火，放置一旁备用。取一容器将鸡蛋、小磨坊西班牙海鲜酱，与1小匙油均匀搅拌。

3: 原平底锅放入2匙油，将蒸熟的马铃薯平铺于底部，再铺上培根、洋葱、红甜椒。

4: 原平底锅倒入(步骤2)之蛋酱，将蛋酱平铺盖满食材。

5: 盖上锅盖，以小火焖煮至蛋液呈凝固状。即可呈盘食用。

6: 上桌。