家传古早味酱油膏白肉

1: 带皮五花肉整块不切，用盐及胡椒及米酒均匀涂抹在表面，醃渍十分钟(不醃直接煮也很好吃)

2: 把肉(及葱段)及放在小锅，加入一碗水放进电锅，外锅加一杯水，按下去。跳起后，可以放凉冰镇后再切，或是直接切片。

3: 尚未要立刻食用的话，把肉连同煮肉的汤汁放在冰箱冷藏。切好的肉片沾上酱油膏或是酱油享用。