高丽菜狮子头

1、狮子头预先做好放进冷冻室。要炖煮前取出备用。（狮子头作法请参见「糖醋狮子头」篇）

2、高丽菜洗净切丝，葱洗净切段，蒜苗斜切成片。（食材可以先预做处理放冷藏或冷冻，要料理时取出使用就可以很快上菜）

3、热锅，倒进多些橄榄油，放狮子头进去双面煎熟，将狮子头移至锅边，放进蒜苗、高丽菜与葱段略炒，倒进水。盖上锅盖，闷煮两分钟。

4、掀盖，倒进 调料 拌炒，再盖上锅盖炖煮十分钟。（过程中记得将狮子头翻面，上色均匀。）起锅前淋点香油、撒上白芝麻即可。