葱香起司烤马铃薯
材料
做法
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1: 烤马铃薯,很常见的是旁边熟了中间还硬硬的,吃起来很不爽又不是吃苹果。为了预防这种事发生,马铃薯先煮到半熟,再继续烹调是最好的方法马铃薯洗干净(不用削皮),切成五公分左右的小块,表面洒点水,放进微波炉加热五分钟,或到刀子可以不费力穿透的程度
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2: 在等待微波的同时,来做酱汁好吃的烤马铃薯,要浓郁绵密,单靠马铃薯本身的淀粉不够,要另外做白酱来衬托面粉与奶油下锅,开中小火
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3: 奶油融化之后不停搅拌,让面粉与奶油融合均匀
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4: 接着倒入鲜奶油,搅拌均匀,此时应该会很浓稠的一坨但略带流动感
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5: 边搅拌,边倒入鸡高汤(不停搅拌,高汤分次倒入,面粉就不会结块)
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6: 直到略为浓稠的流动感,再加入调味料调味,白酱就完成
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7: 刚刚煮到半熟的马铃薯撒上青葱
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8: 均匀倒入白酱
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9: 盘子可以拿起来左右摇晃一下让酱汁均匀
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10: 然后铺上面包屑,表面盖上锡箔纸
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11: 放入烤箱,180*C/360*F烤四十分钟,最后十分钟把锡箔纸拿掉
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12: 直到面包屑呈现略微焦脆的程度
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13: 表面撒上大量起司丝,再放回烤箱,只开上火,烤个五到八分钟,起司丝融化略深色的程度就可以了。烤完的成品超美,然后我们就开动了,吃完还放到冰箱之后才想起忘了照相。
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创建于2018-08-13
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