乌鱼子烘烤法

1: 材料如图

2: 乌鱼子剥除外膜

3: 用黄酒（任何高浓度酒精的酒可）醃过后（醃约30分 中途需更换面醃）再四面轮流按压让酒更入味

4: 锅中不加油加热后《锅热至用水珠拨入约2秒消失即可后要改转最小母火烘烤》放入乌鱼子约45秒立即换面烤（用手按压让它受热均匀）

5: 换面45秒后再换四边烤

6: 四周每面约15秒

7: 《切片》漂亮的乌鱼子色泽（建议切厚点口感会更好）好吃的乌鱼子无需配苹果或蒜苗或其它（视个人喜好是否搭配）单吃也能享受那独特人间美味