爆浆可可鸡蛋糕
材料
做法
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1: 将蛋黄、植物油拌匀。
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2: 再加入鲜奶一起拌匀。
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3: 低筋面粉、可可粉过筛加入拌至无粉粒即可。
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4: 烤箱预热170度,将蛋白用电动打蛋器打发出现粗泡沫状,加入砂糖。(分三次加入)
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5: 加入最后一份砂糖时,将打蛋器调为高速搅打,打至蛋白霜呈现中性发泡。
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6: 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊之中用刮刀拌匀。
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7: 再将拌匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中混合均匀。
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8: 把面糊装入挤花袋内,挤入烤模里。(没有挤花袋的也可以直接倒入)
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9: 进烤箱前在桌上重敲一下震出大气泡后、也可以用牙签在蛋糕糊中划上几圈,放入预热好的烤箱,以170度烤25-30分钟。
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10: 竹签插入没有沾黏就可以出炉了,出炉后往桌上重敲让热气散出,马上倒扣,等完全冷却后再脱模。
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11: 把鲜奶油打发加入卡士达一起拌匀。
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12: 装入挤花袋内备用。
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13: 蛋糕脱模,用长竹签或是筷子戳个孔洞,方便等等填入馅料。
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14: 再把馅料挤入蛋糕内即可。
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15: 将挤好馅的蛋糕放入冰箱冷藏一下更好吃。
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16: 满满的鲜奶卡士达。
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创建于2018-08-18
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