橄榄油香煎鸡胸肉

1: 用新鲜橄榄油按摩鸡胸肉。鸡清肉可于好市多购买，虽然一次6分量但是真空包装非常方便置冷冻库储放。

2: 撒上适当胡椒与盐调味。

3: 热锅后倒入约1-2匙新鲜橄榄油。

4: 煎至5分熟观火，让肉慢慢熟至8分就起锅。

5: 确认肉色略微粉红才是绝佳口感！白色全熟即为失败，亦丧失水分缺乏弹性，使肉质柴老。

6: 切盘厚，直接淋上巴萨米克醋，可让美味再放大。若没义大利香醋/黑醋，台湾或日式酱油也对味。