千层茄子与节瓜
材料
做法
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1: 将所有蔬果洗净备用。
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2: 栉瓜切片;
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3: 茄子切片;
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4: 用1茶匙的盐、少许胡椒粉和橄榄油抓匀备用。
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5: 洋葱和红萝卜切细丁;蒜切细末;甜椒切丁;
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6: 蕃茄切丁;巴西里叶略微切碎;
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7: 锅烧热后,倒入适量橄榄油,炒香洋葱、蒜末和红萝卜丁;
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8: 放入牛绞肉,并加入盐、黑胡椒粉和红椒粉;
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9: 炒到七成熟后,放入蕃茄糊和蕃茄酱拌炒;
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10: 接着放入蕃茄丁拌炒;
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11: 倒入酒和水约淹到牛肉边缘即可,中小火煮滚;并加入糖拌匀;
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12: 试味道调整;最后放入青甜椒及巴西里,拌匀后煮到略收汁即可;
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13: 烹煮牛肉时,先将帕马森磨粉;并将马萨瑞拉起司切细条;
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14: 烤箱预热到170度;准备好带深度的烤盘,用厨房餐巾纸抹些橄榄油在烤盘上;先铺一层茄子片和栉瓜片,接着舀入牛肉馅,铺满在茄子和栉瓜上;接着撒上马萨瑞拉起司和帕马森起司粉;
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15: 接着再铺上另一层茄子和栉瓜片;牛馅、起司;
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16: 最后整齐的叠上茄子与栉瓜片,撒上马萨瑞拉起司和帕马森起司,
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17: 入烤箱烤45分钟即可取出,可以选择性的撒些巴西里叶或九层塔叶。
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18: 或加些鲜蕃茄一起吃!!
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19: 完成上桌。
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创建于2018-08-25
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