黑糖葡萄肉桂卷

1: 酵母粉加入牛奶中拌匀。

2: 钢盆中放入面粉、蛋液、糖、少许盐及调好的酵母粉牛奶拌匀揉成团

3: 稍成团后加入融化奶油1拌匀，揉约10分钟至面团出筋

4: 盖上湿布让面团膨涨至2倍大（约ㄧ小时左右）

5: 橄开面团，在面皮上先涂上融化奶油2，撒上黑糖、肉桂粉喜欢的配料（巧克力豆、兰姆葡萄、杏仁角都很适合）

6: 面皮卷起，切约4公分ㄧ段

7: 放至烤盘上进行第二次发酵，膨胀约两倍大（约30分钟）

8: 以190度烤约10-12分钟即可