杨枝甘露

1: 在锅内放5杯水烧滚, 放入西谷米, 按照包装上的指示煮熟. 煮熟后用细滤网滤去热水, 马上放进冷开水中冷却, 等温度降到微温时, 滤去水分, 放在大碗中.

2: 加入柚子蜜搅拌均匀, 用保鲜膜包起来, 放冰箱里, 直到西米露成为果冻状. 同时, 把芒果肉切丁, 放冰箱备用.

3: 挖一些西米露(约芒果份量的一半或多一点)到果汁机中, 加入芒果丁(留一些到最后使用) 和液态鲜奶油, 搅打成泥.

4: 把果泥装进杯中, 约1/2杯的高度, 稍微抹平表面, 用保鲜膜盖住, 放冰箱冰约1小时或更久, 让果泥中的西米露再冻起来.

5: 最后再铺上一层西米露冻和新鲜芒果丁, 即可享用.

6: 上桌